خانه و آشپزخانه داشتن هر هنری خوبه، اما هنر مهارتهای زندگی از بزرگترین هنرهاست. اما اگر آشپزی همراه با عشق باشه، یعنی یکی از مواد مورد استفاده در تهیه غذا عصاره عشق باشه ، اونوقت این غذا به روح و جسم انسان طراوت و سلامت می بخشه. http://kitchenkhane.mihanblog.com 2019-09-12T22:57:08+01:00 text/html 2013-06-26T08:14:07+01:00 kitchenkhane.mihanblog.com مرجان جنتی ته چین مرغ و بادمجان شیرازی http://kitchenkhane.mihanblog.com/post/61 <p style="text-align: center;"><b><font face="times new roman,times,serif" size="3">برنج 5 لیوان . سینه مرغ 3 عدد . بادمجان 3 عدد . شکر 2 قاشق غذاخوری . زرشک 100 گرم</font></b></p><b><font face="times new roman,times,serif" size="3"> </font></b><p style="text-align: center;"><b><font face="times new roman,times,serif" size="3">آب مرغ 1 لیوان . زرده تخم مرغ 2 عدد . ماست پر چرب 1 لیوان . زعفران دم کرده مقدار لازم</font></b></p><p style="text-align: center;"><img src="http://www.niloblog.com/files/images/qngb272ycu93hvqino.jpg" height="293" width="391"></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #800000;">طرز تهیه :</span> <br></p><p style="text-align: justify;"><font face="times new roman,times,serif" size="3">سینه های مرغ را با 1 عدد پیاز ، نمک ، زرد چوبه و چند لیوان اب داخل قابلمه بریزید و بپزید سپس ریش ریش کنید و کنار بگذارید.</font></p><font face="times new roman,times,serif" size="3"> </font><p style="text-align: justify;"><font face="times new roman,times,serif" size="3">&nbsp;بادمجان ها را پوست بگیرید و حلقه ای خرد کنید ، روی بادمجان های حلقه شده نمک بپاشید و 30 دقیقه داخل یخچال قرار دهید تا آب اضافی بادمجان ها خارج شود سپس در روغن سرخ کنید. </font></p><p style="text-align: justify;"><font face="times new roman,times,serif" size="3">&nbsp;برنج را 30 دقیقه قبل از پخت خیس دهید ، برنج را با چند لیوان آب و مقداری نمک داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و نرم شود سپس آبکشی نمائید ( زمانی باید برنج را آبکشی کنید که دانه برنج را میان دو انگشت میفشارید اطراف دانه برنج نرم و مغز آن کمی خام باشد ). </font></p><p style="text-align: justify;"><font face="times new roman,times,serif" size="3">&nbsp;شکر را چند دقیقه در آب گرم خیس دهید تا نرم شود سپس بهمراه شکر در مقداری روغن تفت دهید. </font></p><p style="text-align: justify;"><font face="times new roman,times,serif" size="3">&nbsp;داخل کاسه ای ماست ، زرده های تخم مرغ ، مقداری زعفران دم کرده و نمک را با 1/4 برنج آبکش شده مخلوط کنید ، کف قابلمه مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید و این مخلوط را داخل قابلمه بریزید و با پشت قاشق فشار دهید تا مواد خوب فشرده شوند. مقداری زرشک ، بادمجان<a title="ته چین مرغ و بادمجان ( شیراز )" href="http://irancook.ir/11/12/polo-tahchin-shirazi/4586/"> </a>سرخ شده و مرغ ریش ریش شده را روی این لایه بریزید ، مقداری برنج سفید روی این مواد بریزید و به همین صورت 2-3 لایه روی هم قرار دهید و لایه آخر را نیز با برج بپوشانید.حرارت را زیاد کنید تا برنج بخار کنید سپس 1 لیوان آب مرغ را روی برنج بریزید ، حرارت را کم کنید و در قابلمه را بگذارید و به مدت 1 ساعت اجازه دهید برنج بپزد ، پس از پخت برنج را بصورت قالبی داخل ظرف برگردانید و سرو کنید.</font></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><br></p> text/html 2013-02-27T09:55:39+01:00 kitchenkhane.mihanblog.com مرجان جنتی همه ی آنچه که از آبگوشت باید بدانید http://kitchenkhane.mihanblog.com/post/60 <div style="text-align: justify;"><font size="3"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><br></span></font><div style="text-align: center;" class="GImg"><img style="width: 399px; height: 278px;" alt="آبگوشت" src="http://img.tebyan.net/big/1389/08/20101027172126906_4.jpg" align="absmiddle"></div><br><font size="3"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><br>همه دایره‌المعارف‌هایی که درباره ایران تالیف شده‌اند، مدخل «آبگوشت» دارند. شاید باور نکنید اما آبگوشت در کنار همه نام‌ها و نامداران فرهنگ ایرانی، در دایره‌المعارف‌های تخصصی بدل به مدخلی مفصل شده اما در منوی هیچ یک از رستوران‌های تهران آبگوشت نیست! برای خوردن آبگوشت باید به خانه، چایخانه، قهوه‌خانه یا دیزی‌سرایی رفت. آن هم فقط سر ظهر، نه قبل و نه بعد از آن. از قدیم دکان‌هایی هستند که به طور تخصصی هر کدام یک خوراک بیشتر نمی‌پزند؛ حلیمی، کبابی، چلویی، جگرکی، کله‌پزی و بریانی. اما باز هیچ یک از این خوراک‌های اصیل و محبوب ایرانی، جز چلوکباب‌ها، در منوی رستوران‌های ایران جایی ندارند! و به همین خاطر است که در کتابچه‌های راهنمای ایرانگردی برای خارجیان هم فقط فرق پلو و چلو و شرح انواع کباب‌ها آمده است. هر جای دیگر جهان که بود، این تنوع خوراکی را جاذبه‌ای سیاحتی می‌کردند و دست‌کم در منوهای وطنی جایی به آن می‌دادند.</span></font><br style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><font size="3"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;">آبگوشت به هزار و یک دلیل از خوراک‌های کهن ایرانیان است. یکی از این دلایل، شیوه کوچی و عشایری زندگی نیاکان ایران، برپایه فرهنگ دامپروری است. ایرانیان حتی هنگامی که شهرهای کهنی همچون همدان و شوش و پارسه را ساخته بودند، به معنی واقعی یکجا‌نشین نشده بودند و باز شاهان و درباریان، همانند مردمان در راه این شهرها ییلاق و قشلاق می‌کردند. این جا‌به‌جایی فصلی، حتی تا چند دهه پیش، میان قشلاق تهران و ییلاق شمیران هم، برای بعضی خانواده‌های متمول، متداول بود. پس گمان نکنید که زندگی کوچی با پایتخت ۲۰۰ساله اخیر ایران نسبتی ندارد.</span></font><br><p style="text-align: center;"><img class="aligncenter size-medium wp-image-5352" src="http://www2.rooyekhat.com/wp-content/uploads/2012/08/%D8%A2%D8%A8%DA%AF%D9%88%D8%B4%D8%AA-%D8%A7%DB%8C%D8%B1%D8%A7%D9%86%DB%8C-300x225.jpg" alt="" height="225" width="300"></p><br style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><br style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><br style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><font size="3"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;">آبگوشت، محصول زندگی یکجا‌نشینی است و کباب، خوراک زندگی کوچ‌نشینی و کوچندگان تنها هنگامی که به مقصد نهایی می‌رسیدند، فرصت و شرایط بارگذاشتن آبگوشت را می‌یافتند. اگر به مستندهای این نیم قرن که از زندگی عشایر ایران ساخته شده، نگاهی بیندازید، گله‌های چندهزار سَری را می‌بینید که هر یک از بزها، گوسفندان، گاوان و اسبان برای صاحبانشان مهم و محترم‌اند و جان دامداران به جان دام بسته است و بسیار کم پیش می‌آید که دام را سرببرند و جز از شیر و فرآورده‌های شیری آنها، تغذیه نمی‌کرده‌اند. اما در راه ناهموار و پرخطر کوچ هر روزه چند سَر از این دام‌های سلامت و پروار، ناکار و تلف می‌شده‌اند و عشایر پیش از آنکه دام، جان بدهد، آنها را سر می‌بریدند و کباب شام را به راه می‌کردند. کوچ، زمانبندی داشت و می‌بایست که به موقع به مقصد می‌رسیدند وگرنه هزار و یک ضرر و خطر طبیعی، در راه بود. پس فرصت بارگذاشتن آبگوشت تا رسیدن به مقصد، در سفر دست نمی‌داد. آبگوشت ظهر فردا را، از شب قبل باید بار‌گذاشت و پیشتر مقدمات و مخلفات آن را مهیا‌کرد که این همه، جز در یکجانشینی ممکن نبوده و نیست.</span></font><br style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><br style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><br style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><font size="3"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;">دیگر اینکه بساط کباب را به سادگی با سیخی چوبی نیز در بیابان می‌توان به راه کرد اما آبگوشت جز در ظرف پخته نمی‌شود. ساکنان فلات ایران هزاران سال پیش، نخستین ابزار و ظرف‌ها را از چوب و سنگ ساختند. اما ظرف چوبی روی آتش کارکردی نداشت و تنها ظرف‌های سنگی به کار می‌آمدند. پس از آن بود که توانایی ساخت سفال حاصل شد و انواع و اقسام ظرف‌ها شکل گرفت. هزاره‌ها ظرف‌های سفالین به کار می‌رفتند، تا انسان ایرانی به راز سنگ‌های معدنی و آب‌کردن و ریخته‌گری فلزات پی برد و از آن ابزار و ظرف ساخت و ظروف فلزی را به میان آورد. جالب است که آبگوشت، هنوز که هنوز است در سه ظرف سنگی، سفالی و فلزی، طبخ و میل می‌شود. انواع دیزی سنگی و سفالی و رویی (رویی به معنای رویین یعنی ساخته شده از فلز روی که به زبان عامیانه به آن روحی هم می‌گویند) هنوز به شیوه هزاره‌های دور، در ایران ساخته و به کاربرده می‌شود و این سه نوع دیزی، یادگاری است از سه عصر سنگ و سفال و فلز در باستان‌شناسی.</span></font><br style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><p align="center"><img src="http://www.iranhall.com/news/upload/953350-2011-7-9-11-34-26.gif" style="border: 1px solid rgb(255, 255, 255); width: 387px; height: 290px;" border="1"></p><br style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><br style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><font size="3"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;">در قدیم پلو یا چلو را در مجمعه‌های بزرگی می‌کشیدند، که به آنها «قاپ» یا «قاب» می‌گفتند و چند نفر با دست از یک قاپ مشترک، غذا می‌خوردند. ممکن بود که چند آدم بزرگ و پرخور با پیری یا کودکی نحیف و کم‌غذا در قاپی همسفره و هم‌غذا ‌شوند. این بود که تقسیم غذا عادلانه نبود و یکی به اصطلاح، قاپ دیگری را می‌دزدید و غذای بیشتری می‌خورد. این بود که ایده «قاپ شخصی» به میان آمد که برای هر کس قاپ کوچکی غذا بکشند و آن را در پیش وی بگذارند. این بود که این «پیش‌قاپ» را «بُشقاب» نامیدند. یک قاپ بزرگ پر از غذا سر سفره می‌آمد و چند قاپ کوچک خالی (بُش به ترکی: خالی) گِرد آن می‌چیدند و برای هر بشقاب، جدا غذا می‌کشیدند. اما آبگوشت چه برای یک تن پخته شود، چه هزار تن، محتوای هر دیزی جدا، درون خود آن می‌پزد و گوشت و نخود و آب، برای هر دیزی به پیمانه برابر ریخته می‌شود و تبعیضی در میان نیست. مانند پلو همه را در یک دیگ نمی‌پزند و پس از پخت، غذا را نمی‌کشند، بلکه اول سهم خام هر دیزی کشیده می‌شود و پس از تقسیم، پخت آغاز می‌گردد.</span></font><br style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><font size="3"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;">اما پختن و خوردن آبگوشت کار ساده‌ای نیست. شاید همگان به پختن آن کاری نداشته باشند اما همه از خوردن آن لذت می‌برند. اما اگر یک خارجی از راه برسد و یک دیزی سنگی داغ با سنگک و ریحان جلویش بگذارید، شاید لذتی از لذیذی آن نبرد. چراکه خوردن آبگوشت آموزش می‌خواهد. با قاشق از دهانه تنگ دیزی چیز زیادی بیرون نمی‌آید، مگر اینکه دیزی را کج کنید و برای کج کردن هم، دست خواهد‌سوخت، مگر آنکه با تکه نانی گوشه ظرف را بگیرید و در این کار حتی دستمال کاغذی هم، کمک تکه نان را نخواهد کرد. البته بعضی از دیزی‌های سفالی دو دسته کوچک در دو طرف دارند که در این موقع به دستگیری خورنده می‌‌آیند.</span></font><br style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><br style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><br style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><br style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><font size="3"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;">آبگوشت دو بخش دارد، بخش « تَر» که به آن «ترید» می‌گوییم و بخش «خشک» که «کوبیده» می‌خوانیم. همان آب و گوشت که روی هم آبگوشت را پدید آورده‌اند. تقریبا با هم پخته می‌شوند اما جدا خورده می‌شوند. اما عمل‌آوردن این دو بخش به عهده آشپز نیست و شاید تنها خوراکی باشد که خورنده نیز در کار طبخ شریک است. اگر این دو بخش را جدا نکنید، تبدیل به سوپی نه چندان دلچسب خواهد شد و اگر هر یک از این دو بخش را خوب به عمل نیاورید، یعنی مثلا کوبیده را آب‌دار بردارید، لطفی نخواهد داشت. خلاصه آنکه آبگوشت‌خوردن کار هر کسی نیست و اگر برای نخستین بار کسی سر سفره آبگوشت بنشیند، بی‌راهنما به راحتی از ماجرا سر در نخواهدآورد.</span></font><br style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><font size="3"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;">گوجه‌فرنگی و سیب‌زمینی دو جزء لاینفک آبگوشت‌های امروزی‌اند و برای ایرانیان شاید تصور آبگوشت‌ بی‌سیب‌زمینی و گوجه‌فرنگی ممکن نباشد. اما شاید ندانید که این دو محصول فرنگی تا صد سال پیش از این، در ایران ناشناخته بوده‌اند. اما آبگوشت پیش از واردات این دو نیز، با گوشت و آب و نخود، آبگوشت بوده. ایرانی همان‌طوری این دو محصول فرنگی را در دیزی کرد و به آن دو رنگ ایرانی بخشید که جانشینان یونانی اسکندر و مغولان وارث چنگیز را به ایرانیانی اصیل و ایراندوست تبدیل کرد.</span></font><br style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><font size="3"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;">با وجود این همه کتاب آشپزی و مردم‌شناسی تا به امروز به آبگوشت این‌گونه نگاه نکرده بودیم. چراکه ما گاهی از کنار میراثمان سهل‌انگارانه به سادگی ‌گذشته‌ایم و ظرائف و لطایف فرهنگی نهفته در آنها را ندیده‌ایم. آبگوشت، عصاره فرهنگ ایرانی است و هزاره‌ها تاریخ و نکته در آن خفته است و همه قوت آن به ارزش غذایی‌اش نیست و اگر دقیق به آن بنگریم جان فرهنگ نیاکانمان را در پیاله‌ای از آن خواهیم دید. پس لقمه‌ای از آن را هم نباید هدر داد.</span></font></div> text/html 2013-02-04T07:34:04+01:00 kitchenkhane.mihanblog.com مرجان جنتی کاپ کیک شکلاتی http://kitchenkhane.mihanblog.com/post/59 <h1 class="x4-headline" itemprop="name"><br></h1> <div style="text-align: center;" class="colAB"> <div class="recipeCont clr"> <div class="rHero clr"> <div class="featPhotoA"> <div class="photo"> <a class="enlarge" rel="group1" title="(Photo: Beth Dreiling; Styling: Buffy Hargett)"> <img alt="Moist Chocolate Cupcakes Recipe" itemprop="photo" src="http://img4-3.myrecipes.timeinc.net/i/recipes/sl/03142008/chocolate-cupcakes-sl-1589404-l.jpg" title="Moist Chocolate Cupcakes Recipe" height="300" width="300"></a></div></div></div></div></div><br><font size="3"><span style="font-family: times new roman,times,serif; font-weight: bold;">مواد لازم:</span><br style="font-family: times new roman,times,serif;"><span style="font-family: times new roman,times,serif; color: rgb(0, 0, 0);">آرد سفید 10 قاشق غذاخوری&nbsp; .&nbsp; </span><br style="font-family: times new roman,times,serif; color: rgb(0, 0, 0);"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-family: times new roman,times,serif;">شکر 12 قاشق غذاخوری<br>پودر کاکائو</span><span style="font-family: times new roman,times,serif; color: rgb(0, 0, 0);"> 5 قاشق غذاخوری</span><br style="font-family: times new roman,times,serif; color: rgb(0, 0, 0);"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-family: times new roman,times,serif;">تخم‌مرغ</span><span style="font-family: times new roman,times,serif; color: rgb(0, 0, 0);"> 2 عدد</span><br style="font-family: times new roman,times,serif; color: rgb(0, 0, 0);"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-family: times new roman,times,serif;">شیر</span><span style="font-family: times new roman,times,serif; color: rgb(0, 0, 0);"> 1/2 لیوان</span><br style="font-family: times new roman,times,serif; color: rgb(0, 0, 0);"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-family: times new roman,times,serif;">قهوه اماده</span><span style="font-family: times new roman,times,serif; color: rgb(0, 0, 0);"> 1/2 لیوان</span><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-family: times new roman,times,serif;"><br>روغن مایع یا کره</span><span style="font-family: times new roman,times,serif; color: rgb(0, 0, 0);"> 200 گرم</span><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-family: times new roman,times,serif;"><br>وانیل</span><span style="font-family: times new roman,times,serif; color: rgb(0, 0, 0);"> 1 قاشق چایخوری</span><br style="font-family: times new roman,times,serif; color: rgb(0, 0, 0);"><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-family: times new roman,times,serif;">شکلات تخته ای</span><span style="font-family: times new roman,times,serif; color: rgb(0, 0, 0);"> به مقدار لازم<br><br></span></font><div class="bottomcontainerBox" style=""> <div style="float:left; width:85px;padding-right:10px; margin:4px 4px 4px 4px;height:30px;"> </div> <div style="float:left; width:65px;padding-right:10px; margin:4px 4px 4px 4px;height:30px;"> </div> <div style="float:left; width:85px;padding-right:10px; margin:4px 4px 4px 4px;height:30px;"> </div> </div><p style="text-align: center;" align="left"><img style="width: 426px; height: 658px;" class="aligncenter wp-image-5757" title="paleo chocolate cupcakes" src="http://www.thewannabechef.net/wp-content/uploads/2012/01/paleo-chocolate-cupcakes-660x1024.jpg" alt=""></p><br><br><br><div style="text-align: center;"><img style="width: 397px; height: 263px;" src="http://bearhome.persiangig.com/weblog/chocolate-cup-cake.jpg" alt="" align="bottom" border="0" hspace="0" vspace="0"><br style="font-family: times new roman,times,serif;"></div><font size="3"><span style="font-family: times new roman,times,serif; color: rgb(0, 0, 0);"></span><br style="font-family: times new roman,times,serif;"><span style="font-family: times new roman,times,serif; font-weight: bold;">طرز تهیه:</span><br style="font-family: times new roman,times,serif;"><span style="font-family: times new roman,times,serif;">ارد ، شکر ، پودر کاکائو ، وانیل ، شیر و یک فنجان قهوه ( یک قاشق چایخوری قهوه را با یک لیوان اب مخلوط کنید و روی حرارت ملایم مانند قهوه معمولی اماده کنید ) را درون کاسه ای بریزید و باهم مخلوط کنید.کره نرم شده و تخم مرغ را نیز به مواد بالا اضافه کرده و خوب بزنید تا مواد یکدست شوند سپس حدود 3 قاشق غذاخوری شکلات تخته ای درون مواد رنده کنید.</span><br style="font-family: times new roman,times,serif;"></font><p style="text-align: justify; font-family: times new roman,times,serif;"><font size="3">مواد را داخل کاغذهای کاپ کیک بریزید و در قالب کیک های فنجانی قرار دهید.</font></p> <p style="text-align: justify; font-family: times new roman,times,serif;"><font size="3">&nbsp;</font></p> <p style="text-align: justify; font-family: times new roman,times,serif;"><font size="3">قالب ها را درون فری که از قبل با حرارت 200 درجه سانتیگراد روشن کرده اید تا گرم شود به مدت 15 – 20 دقیقه بگذارید ؛ پس از اماده شدن کیک را از فر خارج کنید و اجازه دهید خنک شود سپس سرو نمائید.</font></p><font size="3"><br style="font-family: times new roman,times,serif;"></font> text/html 2013-01-15T11:23:40+01:00 kitchenkhane.mihanblog.com مرجان جنتی طرز تهیه بورک با یوفکا http://kitchenkhane.mihanblog.com/post/58 <div> <div style="text-align: center;"><img class="showNewsImg" src="http://images.hamshahrionline.ir/images/position36/2011/1/borek300.jpg"><br></div><br><a target="_Self" href="http://www.persian30.com/view/9347" title="طرز تهیه بورک با یوفکا"><h1><br></h1></a><p style="text-align: center;"><img src="http://www.persian30.com/image/posts/2011/11/14/1321278617_Persian30com.jpg" alt="" title="" height="200" width="300"></p><br><p style="text-align: right; font-family: arial,helvetica,sans-serif;" dir="rtl"><font size="3"><span id="yui_3_2_0_1_13204965303597716"><strong>مواد لازم</strong><br>ماست&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;نصف پیمانه<br>تخم مرغ&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp; &nbsp;1 عدد<br>نمک&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp; &nbsp; 1قاشق مرباخوری<br>آرد&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;به میزان لازم<br>کره یا مارگارین نرم&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;125 گرم<br></span></font></p><p style="text-align: right; font-family: arial,helvetica,sans-serif;" dir="rtl"><font size="3"><span id="yui_3_2_0_1_13204965303597716"></span></font></p><hr style="width: 100%; height: 2px;"><p style="text-align: right; font-family: arial,helvetica,sans-serif;" dir="rtl"><font size="3"><span id="yui_3_2_0_1_13204965303597716"><br>گوشت چرخ کرده&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;300 گرم<br>پیاز&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 2عدد<br>برنج پخته( کته شده)&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; نصف پیمانه<br>جعفری ساطوری&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp; &nbsp;مقداری<br>روغن&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;1پیمانه<br>نمک، فلفل، زردچوبه&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;به میزان لازم<br>&nbsp;<br></span></font><font size="3"><span id="yui_3_2_0_1_13204965303597716"><strong>طرز تهیه:</strong></span></font></p><p style="text-align: right; font-family: arial,helvetica,sans-serif;" dir="rtl"><font size="3"><span id="yui_3_2_0_1_13204965303597716"><strong></strong><br></span></font><font size="3"><span id="yui_3_2_0_1_13204965303597716">ماست، تخم مرغ و نمک را با بیکینگ پودر و کره مخلوط کنید و در آخر، آرد را به مواد بیفزایید و مخلوط را ورز دهید تا زمانی که خمیر به دست نچسبد.از این خمیر 10 عدد چانه درست کنید و نیم ساعت استراحت دهید.</span></font><br><font size="3"><span id="yui_3_2_0_1_13204965303597716">پیاز را تفت دهید و گوشت را به آن اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید.برنج و جعفری را بریزید و بگذارید تا کمی گوشت بپزد. چانه‌ها را یکی یکی باز کنید تا به اندازه بشقاب شود، 5 چانه باز شده را روی هم بگذارید و روی هر کدام را روغن یا کره آب شده بمالید. سپس خمیر را چند بار باز کرده و نازک کنید.</span></font><br><font size="3"><span id="yui_3_2_0_1_13204965303597716">این خمیر را کف قالب چرب شده ای پهن کنید؛ به طوری که از دیواره‌های قالب آویزان بماند.مواد میانی را روی خمیر بریزید و 5 چانه دیگر را به ترتیب بالا باز کنید و روغن بمالید و روی مواد بگذارید.</span></font><br><font size="3"><span id="yui_3_2_0_1_13204965303597716">اضافات خمیر لایه اول را روی خمیر دوم برگردانید. خمیر را با چاقو به شکل مربع یا لوزی برش بزنید و در فری که از قبل با حرارت 200 درجه سانتی گراد روشن کرده اید 30 دقیقه بپزید تا خمیر کاملاً طلایی شود.می توانید از زرده ی تخم مرغ برای تزیین نیز استفاده کنید.</span></font></p><br> </div> text/html 2013-01-10T08:44:53+01:00 kitchenkhane.mihanblog.com مرجان جنتی کیک راه راه یا گورخری zebra cake http://kitchenkhane.mihanblog.com/post/57 <p><img src="http://hanichef.persiangig.com/image/%DA%A9%DB%8C%DA%A9%20%D8%B1%D8%A7%D9%87%20%D8%B1%D8%A7%D9%87/IMG_0314.JPG"></p><p><img src="http://hanichef.persiangig.com/image/%DA%A9%DB%8C%DA%A9%20%D8%B1%D8%A7%D9%87%20%D8%B1%D8%A7%D9%87/IMG_0315.JPG"></p><p><img src="http://hanichef.persiangig.com/image/%DA%A9%DB%8C%DA%A9%20%D8%B1%D8%A7%D9%87%20%D8%B1%D8%A7%D9%87/IMG_0317.JPG"></p><p><img src="http://hanichef.persiangig.com/image/%DA%A9%DB%8C%DA%A9%20%D8%B1%D8%A7%D9%87%20%D8%B1%D8%A7%D9%87/IMG_0318.JPG"></p><p><em><strong><br></strong></em></p><p><em><strong>مواد لازم:</strong></em></p> <p>تخم مرغ: 3 عدد</p> <p>شیر: 1 پیمانه</p> <p>شکر: 1 پیمانه</p> <p>آرد: 3 پیمانه منهای 4 ق غ (میشه 2 پیمانه و نیم)</p> <p>روغن مایع: 1 پیمانه</p> <p>بیکینگ پودر: 1 ق م</p> <p>بیکینگ سودا یا نمک میوه یا جوش شیرین (اگه هیچکدومو ندارین اینم بیکینگ پودر بریزین) : 1 ق م</p> <p>پودر کاکائو: 2 ق غ</p> <p>وانیل: 1/4 ق چ</p><p><br></p><p>طرز تهیه :</p><p>فر رو گرم کنین. آرد و بیکینگ پودر و نمک میوه رو مخلوط و الک کنین. قالب گرد رو چرب و کاغذ روغنی بندازین یا اینکه آرد بپاشین. من از قالب کمربندی استفاده می کنم.</p> <p>درباره آرد بگم که مقدار آرد این دستور 3 پیمانه ست. اما چون نصفش رو میخوام کاکائویی کنم 4 قاشق از آرد بر میدارم که میشه همون 2 پیمانه و نیم.</p> <p>شکر و تخم مرغ و وانیل رو خوب بزنین تا کرم و کشدار بشه.</p><p>روغن رو اضافه کنین و هم بزنین و بعد شیر رو</p><p>آرد رو کم کم به مواد تون اضافه کنین</p><p>موادتون که خوب مخلوط شد مایه کیک رو نصف کنین و توی 2 تا ظرف داشته باشین. به یکی 2 قاشق پودر کاکائو و به اون یکی 2 قاشق آرد اضافه کنین (حالا متوچه شدین؟ اون 4 قاشق آرد اینحا جبران شد...شد همون 3 پیمانه آرد)</p><p>خب حالا 2 تا ملاقه بردارین و دست بکار بشین. از اینجا به بعد کلی به وجد میایین و ذوق می کنین. قالبتون رو بذارین دم دست. 1 ملاقه از مایه سفید بریزین مرکز قالب</p><p>یه ملاقه هم از مایه کاکائویی بریزین روی مایه سفید</p><p>دقت کنین زیر ملاقه تون رو تمیز کنین تا مثل من از زیرش نریزه روی لایه سفید. حالا از مایه سفید دوباره بریزین روی این لایه</p><p>و همینطور ادامه بدین تا موادتون تموم بشه</p><p>می بینی که لایه ها همینطور عقب میرن و موادتون هم اصلا قاطی نمی شن. من یه اشتباهی کردم و موادم دقیق نصف نشد. واسه همین مایه سفیدم تموم شد اما کاکائوییم موند. واسه همینم حجم کیکم زیاد نشد. بجاش 2 تا کیک درست کردم!</p> <p>وقتی آخرین لایه رو ریختین و مواد توی قالب کاملا پخش شد، 1 خلال بردارین و از کناره به سمت مرکز روی کیک خط بندازین تا طرح گل بیفته روی کیک. می تونین اینکارو هم نکنین و همونطوری بذارین توی فر.</p><p>حالا قالب رو توی طبقه وسط فری که گرم کردین بذارین و 45 دقیقه با دمای 180 بذارین بمونه... بازم میگم شما سر بزن به کیکتون. فرها فرق دارن با هم.</p> <p>من بقیه مایه کاکائویی رو با چیپس شکلاتی مخلوط کردم و توی یه قالب دیگه ریختم. وقتی آماده شد بذارین خنک بشه و از قالب دربیارین و روی توری بذارین تا خنک بشه.</p><p><br></p><p><br></p> text/html 2013-01-01T11:24:57+01:00 kitchenkhane.mihanblog.com مرجان جنتی ژله با کمپوت هلو http://kitchenkhane.mihanblog.com/post/56 <div style="text-align: justify; font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-weight: bold;"><font size="3">ژله 3 بسته <br>خامه 400 گرم <br>گلابی 0.5 فنجان<br>سیب 0.5 فنجان<br>هلو 0.5 فنجان<br>آناناس کنسرو شیرین 0.5 فنجان<br>ژلاتین 200 گرم <br>خاک قند 5 قاشق سوپخوری<br>وانیل 0.5 قاشق مرباخوری<br></font> <div class="section post-content"> <p><img style="width: 447px; height: 335px;" src="http://g-cdn.apartmenttherapy.com/1376794/Peach-Jello-6_rect640.jpg" class="mt-image-center"></p></div><br><font size="3"><span style="color: rgb(153, 51, 153);">طرز تهیه : </span><br><span style="color: rgb(255, 0, 0);"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">برای تهیه این ژله به دو قالب کوچک و بزرگی که داخل هم بیفتد و اطراف قالب کوچکتر 2 تا 3 سانتی متر با قالب بزرگتر فاصله داشته باشد احتیاج داریم . ژله را در 3 پیمانه آب جوش حل می کنیم و 3 پیمانه آب سرد به آن مخلوط کرده و مایه را در قالب بزرگتر می ریزیم قالب کوچکتر را در داخل ان قرار می دهیم و داخل قالب کوچک تر را با وزنه یا یخ پر می کنیم بنحوی که قالب بهیچوجه بالا نایستد و قالب را در یخچال می گذاریم تا ژله کاملا بسته شود بعد ژلاتین را در کمی آب جوش حل می کنیم و با خامه و خاکه قند مخلوط می نمائیم و میوه های آماده شده را در آن می ریزیم وقتی ژله کاملا بسته شد از یخچال خارج می کنیم وزنه ها را از داخل قالب بیرون می اوریم و قالب کوچکتر را با آب نیم گرم پر می کنیم و بلافاصله قالب را از ژله جدا کرده خارج می نمائیم با این عمل قالب ژله ای داریم که میان آن خالی است و مخلوط خامه و خاک قند و ژلاتین و میوه های خرد شده را داخل آن می ریزیم و پر می کنیم دوباره در یخچال می گذاریم تا خامه نیز کاملا بسته شود بعد قالب را یک لحظه در آب نیم گرم قرار می دهیم و طرف مناسبی را روی دهانه قالب قرار داده و ژله را در آن برمی گردانیم و اطراف ژله را با انواع کمپوت و خامه فرم گرفته در قبف زینت می دهیم <br><br></span></span></font> <p><img style="width: 472px; height: 354px;" src="http://g-cdn.apartmenttherapy.com/1376784/Peach-Jello-5_rect540.jpg" class="mt-image-center"></p><p><br></p><p><br></p><p> </p><div class="gallery"> <div class="gallery-image"> <img style="width: 470px; height: 352px;" alt="Peach-jello-1_rect540" src="http://g-ec1.apartmenttherapy.com/1376754/Peach-Jello-1_rect540.jpg"> </div> <div class="image_caption"> </div> <div class="gallery-thumbs"><a class="selected " href="http://www.thekitchn.com/retro-recipe-peaches-cream-jello-115375?img_idx=0"><img alt="Peach-jello-1_square72" data-full-img-src="http://g-ec1.apartmenttherapy.com/1376754/Peach-Jello-1_rect540.jpg" src="http://g-ec1.apartmenttherapy.com/1376754/Peach-Jello-1_square72.jpg"></a><a href="http://www.thekitchn.com/retro-recipe-peaches-cream-jello-115375?img_idx=1"><img alt="Peach-jello-2_square72" data-full-img-src="http://g-ec2.apartmenttherapy.com/1376764/Peach-Jello-2_rect540.jpg" src="http://g-ec2.apartmenttherapy.com/1376764/Peach-Jello-2_square72.jpg"></a><a href="http://www.thekitchn.com/retro-recipe-peaches-cream-jello-115375?img_idx=2"><img alt="Peach-jello-4_square72" data-full-img-src="http://g-ec2.apartmenttherapy.com/1376774/Peach-Jello-4_rect540.jpg" src="http://g-ec1.apartmenttherapy.com/1376774/Peach-Jello-4_square72.jpg"></a><a href="http://www.thekitchn.com/retro-recipe-peaches-cream-jello-115375?img_idx=3"><img alt="Peach-jello-5_square72" data-full-img-src="http://g-ec1.apartmenttherapy.com/1376784/Peach-Jello-5_rect540.jpg" src="http://g-ec2.apartmenttherapy.com/1376784/Peach-Jello-5_square72.jpg"></a><a href="http://www.thekitchn.com/retro-recipe-peaches-cream-jello-115375?img_idx=4"><img alt="Peach-jello-7_square72" data-full-img-src="http://g-ec2.apartmenttherapy.com/1376804/Peach-Jello-7_rect540.jpg" src="http://g-ec2.apartmenttherapy.com/1376804/Peach-Jello-7_square72.jpg"></a></div> </div><br></div> text/html 2012-12-27T06:19:13+01:00 kitchenkhane.mihanblog.com مرجان جنتی طرز تهیه ناگت مرغ http://kitchenkhane.mihanblog.com/post/55 <div style="text-align: center;"><img alt="naget.bmp" src="http://www.iranchef.com/learning/naget-thumb.bmp" height="198" width="300"><br><br><br><div style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; text-align: justify;" id="InLeBody"> <p style="text-align: center;"><font size="4">مواد لازم </font></p> <p style="text-align: center;"><font size="4"> سینه مرغ: نیم كیلو<br> پیاز: یك عدد كوچك <br> پنیر پیتزا: 100 گرم<br> پفك نمكی پودر شده: نصف پیمانه <br> پودر سیر: یك قاشق غذاخوری<br> پودر نان: دو قاشق‌ سوپخوری<br> ادویه مخصوص نصف قاشق غذاخوری <br> عصاره مرغ: یك عدد</font></p> <p><font size="4"> طرز تهیه:</font></p> <p><font size="4"> ابتدا سینه مرغ خام را با پیاز، پنیر، پودر سیر و مرغ در مخلوط‌كن له كنید تا به صورت خمیر چسبناكی درآید، در ظرف دیگری پودر پفك نمكی، پودر نان و ادویه را مخلوط كنید.سپس از خمیر مرغ تهیه شده به اندازه یك گردو بردارید و با مرطوب كردن دست به آن فرم بدهید كه البته به شكل لوله‌ای در اندازه كوچك باشد سپس این خمیر كه حالا نامش ناگت است را در مخلوط پودر نان و پفك نمكی بغلتانید و در روغن داغ سرخ كنید. به دلیل آنكه پودر مخصوص ناگت دردسترس نیست، در این دستور از مخلوط پفك‌نمكی و رنگ نارنجی استفاده می‌شود تا به رنگ و مزه واقعی پودر ناگت نزدیك باشد. </font></p> </div><br></div> text/html 2012-10-17T13:23:07+01:00 kitchenkhane.mihanblog.com مرجان جنتی طرز تهیه فلافل http://kitchenkhane.mihanblog.com/post/54 <p style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; text-align: justify;"><font size="3"><br></font></p> <p style="text-align: center;"><br></p><h1><div style="text-align: center;"><img src="http://www.taknaz.ir/ax1/ax2/398.jpg" alt="http://www.taknaz.ir/ax1/ax2/398.jpg"></div></h1><p><br><a href="http://www.takedel.com/Pics/20100917/TakeDel.Com-6bcc601928.jpg"></a></p><p style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; text-align: justify;"><font size="3">تخم مرغ ۱ عدد- سیب زمینی ۱ عدد- نخود یک فنجان- فلفل یک چهارم قاشق سوپخوری- فلفل قرمز قدری</font></p><p style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; text-align: justify;"><font size="3">۴۸ ساعت نخود را در آب خیس کنید، البته مرتب آب آن را عوض کنید تا لیز نشود. بعد آن را با سیب زمینی چرخ کرده و نمک و فلفل قرمز را به آن اضافه کرده خوب مخلوط کنید. بعد از آن تخم مرغ را به آن اضافه کرده و باز هم مخلوط کنید تا به شکل خمیر درآید و بعد آن را به صورت گرد گرد در آورده و در روغن سرخ کنید.</font></p><p style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; text-align: justify;"><font size="3">طرز تهیه فلافل(به صورت دیگر)</font></p><p style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; text-align: justify; font-weight: bold;"><font size="3">مواد لازم:</font></p><p style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; text-align: justify;"><font size="3">نخود ۵۰۰ گرم</font></p><p style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; text-align: justify;"><font size="3">تخم مرغ ۳ تا ۴ عدد</font></p><p style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; text-align: justify;"><font size="3">گشنیز ۲۵۰ گرم</font></p><p style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; text-align: justify;"><font size="3">زیره ی کوبیده ۱ قاشق سوپخوری</font></p><p style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; text-align: justify;"><font size="3">فلفل قرمز کوبیده ۱ قاشق چایخوری</font></p><p style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; text-align: justify;"><font size="3">آرد گندم ۳ تا ۴ قاشق سوپخوری</font></p><p style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; text-align: justify;"><font size="3">آبلیمو ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری</font></p><p style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; text-align: justify;"><font size="3">روغن مایع برای سرخ کردن به مقدار لازم</font></p><p style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; text-align: justify;"><font size="3">نمک به قدر کافی</font></p><p style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; text-align: justify; font-weight: bold;"><font size="3">طرز تهیه:</font></p><p style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; text-align: justify;"><font size="3">نخود را بپزید. (بهتر است نخود را قبلاً خیس کنید تا زودتر بپزد، در هر حال نخود باید کاملاً پخته شود و آبش به خورد آن برود). سپس آن را در حالی که هنوز گرم است چرخ کنید تا کاملاً مانند پوره نرم و لطیف شود. گشنیز را تمیز کرده و بشویید و در صافی بریزید. وقتی آب گشنیز کشیده شد آن را ریز خرد کنید. تخم مرغ ها را با زیره و کمی نمک و فلفل قرمز یا فلفل سیاه (در صورت استفاده از فلفل سیاه یک قاشق چایخوری زعفران هم در کمی آب جوش حل کرده به کار ببرید). داخل پوره نخود بریزید و مایه را خوب مخلوط کنید.</font></p><p style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; text-align: justify;"><font size="3">بعد گشنیز را ریخته، به هم بزنید تا مواد مخلوط شوند. مقداری روغن مایع را در تابه ی مناسبی بریزید و آن را داغ کنید تا حدی که دود نکند. از مایه ی تهیه شده گلوله هایی به اندازه ی یک تخم مرغ بردارید و آنها را در آرد غلطانیده و همه را با دست صاف و گرد کنید. باید دقت کنید که سطح گلوله ها کاملاً صاف شود. سپس آنها را در روغن بیندازید. حرارت را کمی ملایم کنید. وقتی یک طرف طلایی شد آنها را برگردانید تا طرف دیگرشان هم طلایی شود.</font></p> text/html 2012-08-06T04:59:50+01:00 kitchenkhane.mihanblog.com مرجان جنتی طرز تهیه سوشی ژاپنی http://kitchenkhane.mihanblog.com/post/53 <p style="text-align: center;"><img style="width: 306px; height: 229px;" title="soshi" src="http://cooking.akairan.com/images/img/f12f16.jpg" alt=""></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><img alt="3a.jpg" src="http://www.iranchef.com/learning/3a-thumb.jpg" height="200" width="300"> </p><p style="text-align: center;"><img alt="Japon_Menu_043.jpg" src="http://www.iranchef.com/learning/Japon_Menu_043-thumb.jpg" height="199" width="300"><br> </p> <p>مواد لازم :</p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-weight: bold; text-align: justify;"><font size="3">موارد لازم:برنج ۲ فنجان</font></p><p style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-weight: bold; text-align: justify;"><font size="3">آب ۳ فنجان</font></p><p style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-weight: bold; text-align: justify;"><font size="3">سرکه ۰٫۴۵ فنجان</font></p><p style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-weight: bold; text-align: justify;"><font size="3">شکر ۰٫۵ فنجان</font></p><p style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-weight: bold; text-align: justify;"><font size="3">نمک ۴ قاشق مرباخوری</font></p><p style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-weight: bold; text-align: justify;"><font size="3">جلبک دریایی ۱۵۰ گرم</font></p><p style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-weight: bold; text-align: justify;"><font size="3">خردل ۲ قاشق مرباخوری</font></p><p style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-weight: bold; text-align: justify;"><font size="3">رولت سوشی را طی شش مرحله درست کنید : مرحله ۱ :روی برنج آب ریخته و بمدت یک ساعت کنار بگذارید و آبکش کنید , برنج و ۳ فنجان آ‘ را در قابلمه ای بجوشانید سپس شعله زیر آن را کم کرده تا با حرارت ملایم بدون اینکه درب آن را بگذارید بجوشد و آب آن بخار شود , پس از اینکه آب آن جذب شد درب قابلمه را گذاشته و شعله زیر آن را تا آنجا که ممکن است کم کنید و بمدت ۵ دقیقه بپزید و بگذارید تا کمی خنک شود سپس مخلوط سرکه , شکر و نمک را به افزوده بهم بزنید , ورقه های جلبک را کمی تفت داده .مرحله ۲ :از پهنای ورقه جلبک یک قطعه ۴ سانتی متری مطابق تصویر ببرید , قسمت بزرگتر را وسط صفحه حصیری قرار داده و تکه ۴ سانتی متری را وسط تکه بزرگتر بگذارید , این عمل سبب می شود تا هنگام پیچیدن ورقه محکم تر باشد.مرحله ۳ : یک پنجم برنج را روی رشته جلبک پهن کرده و چهار سانتی متر لبه آن را مطابق تصویر خالی بگذارید , با انگشتانتان وسط آن را مطابق تصویر گود کنید و در صورتیکه برنجها خیلی چسبنده بودند انگشتانتان را با کمی یرکه مرطوب کنید .مرحله ۴ :سس خردل را در قسمتی که گود کردید پخش کنید , مخلوط خیار , اسفناج و گوشت یا در صورت تمایل مخلوط زنجبیل و املت را وسط برنج قرار دهید .مرحله ۵ :با کمک صفحه حصیری ورقه جلبک را محکم بپیچید .مرحله ۶ :صفحه حصیری را برداشته و با چاقوی تیزی رولت را بصورت برشهای گرد ۴ سانتی متری ببرید .</font></p> text/html 2012-06-24T11:04:29+01:00 kitchenkhane.mihanblog.com مرجان جنتی طرز تهیه سالاد سزار http://kitchenkhane.mihanblog.com/post/52 <div style="text-align: center;"><p style="text-align: center;"><img src="http://res2ran.com/upload/food/food_110.jpg" alt="سالاد سزار,www.res2ran.com" height="344" width="350"></p><br><font style="font-weight: bold;" size="3"><span style="color: rgb(255, 0, 0); font-family: arial,helvetica,sans-serif;">مواد لازم:</span></font><br style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><p><br></p> <p style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-weight: bold;"><font size="3">نان تست</font></p> <p style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-weight: bold;"><font size="3">کاهو</font></p> <p style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-weight: bold;"><font size="3">مرغ گریل شده<br></font></p> <p style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-weight: bold;"><font size="3">سس مایونز</font></p> <p style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-weight: bold;"><font size="3">ماست</font></p> <p style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-weight: bold;"><font size="3">آب لیمو تازه یا سرکه بالزامیک</font></p> <p style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-weight: bold;"><font size="3">روغن زیتون</font></p> <p style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-weight: bold;"><font size="3">سیر</font></p> <p style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-weight: bold;"><font size="3">پنیر پارمزان</font></p> <p style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-weight: bold;"><font size="3">&nbsp;</font></p><br style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><br style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><font style="font-weight: bold;" size="3"><span style="color: rgb(255, 0, 0); font-family: arial,helvetica,sans-serif;">مواد برای سس :</span></font><span style="font-weight: bold;"> </span><br style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><br style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><font style="font-weight: bold;" size="3"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"> 1 قاشق مایونز</span></font><span style="font-weight: bold;"> </span><br style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><font style="font-weight: bold;" size="3"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"> 3 قاشق ماست</span></font><br style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><font style="font-weight: bold;" size="3"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"> نصف قاشق سرک سفید</span></font><br style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><font style="font-weight: bold;" size="3"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"> فلفل سیاه به میزان دلخواه</span></font><br style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><font style="font-weight: bold;" size="3"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"> 3 قاشق روغن زیتون</span></font><br style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><font style="font-weight: bold;" size="3"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"> نمک به میزان لازم</span></font><br style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><font style="font-weight: bold;" size="3"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"> کمی‌ آویشن</span></font><br style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"></div><font style="font-weight: bold;" size="3"><br style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><span style="color: rgb(255, 0, 0); font-family: arial,helvetica,sans-serif;">طرز تهیه:</span></font><span style="font-weight: bold;"> </span><font style="font-weight: bold;" size="3"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"></span></font><br><font style="font-weight: bold;" size="3"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;">▪ ماست خامه ای ، یک قاشق غذاخوری پنیر، آب لیمو، سیر، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید و سس آماده شده را حداقل به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.</span></font><br> <p style="text-align: justify; font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-weight: bold;"><font size="3">▪ در این فاصله نان تست یا باگت را به صورت مکعب ریز برش بزنید و در کمی کره تفت دهید. سپس تکه های نان را در سینی حاوی کاغذ روغنی قرار دهید و برای ۵ دقیقه در گریل بگذارید تا ترد شود.<br>▪ کاهو شسته و ریز شده را به همراه پیاز به سس آماده شده اضافه کنید و به آرامی هم بزنید. بقیه پنیر و نان برشته را به سالاد اضافه و سرو کنید.</font></p> text/html 2012-04-23T12:02:06+01:00 kitchenkhane.mihanblog.com مرجان جنتی طرز تهیه دسر شکلاتی سرد http://kitchenkhane.mihanblog.com/post/51 <p style="font-family: tahoma,arial,helvetica,sans-serif; font-weight: bold;" align="right"><font size="4"><span style="font-size: 9pt;"><font style="font-size: 9pt;" color="#000000"><br></font></span></font></p><p style="font-family: tahoma,arial,helvetica,sans-serif; font-weight: bold;" align="right"> </p><p><img style="width: 375px; height: 281px;" class="aligncenter size-full wp-image-137" src="http://juliueti.blog.com/files/2012/02/Dessert.jpg" alt="Dessert"></p><p style="font-family: tahoma,arial,helvetica,sans-serif; font-weight: bold;" align="right"><font size="4"><span style="font-size: 9pt;"><font style="font-size: 9pt;" color="#000000"><br></font></span></font></p><p style="font-family: tahoma,arial,helvetica,sans-serif; font-weight: bold;" align="right"><font size="4"><span style="font-size: 9pt;"><font style="font-size: 9pt;" color="#000000">مواد لازم:</font></span></font><br><font size="4"><span style="font-size: 9pt;"></span></font><font size="4"><span style="font-size: 9pt;"><font style="font-size: 9pt;" color="#000000"> طبقه اول:<br> بسکویت ساده چای=به مقدار لازم<br> طبقه دوم:<br> آب=1 لیوان<br> شیر خشک نیدو=1 لیوان<br> تخم مرغ=2 عدد<br> شکر=2 فنجان<br> وانیل=کمی<br> آرد ذرت=1 قاشق غذاخوری<br> طبقه سوم:<br> بسکویت ساده=بمقدار لازم<br> طبقه چهارم:<br> خامه میهن=1 پاکت<br> پنیر خامه ای=100 گرم<br> شکر=3 قاشق غذاخوری<br> پودر کاکائو=4 قاشق غذاخوری<br> طرز تهیه:<br> 1. ابتدا بسکویت ها را در ظرف مستطیل شکلی به صورت شکل زیر بچینید.</font></span><span style="font-size: 9pt;"><font style="font-size: 9pt;" color="#000000"> <br> </font></span></font></p> <font style="font-weight: bold; font-family: tahoma,arial,helvetica,sans-serif;" size="4"><span style="font-size: 9pt;"><span style="font-size: 9pt;"><font style="font-size: 9pt;" color="#000000"><br> 2. مواد طبقه دوم را با مخلوط کن با هم مخلوط کنید و در ظرفی ریخته روی حرارت ملایم بگذارید تا مواد کمی غلیظ شود. مواد را روی حرارت با قاشق چوبی هم بزنید تا ته نگیرد و گلوله نشود.<br> 3. مواد آماده شده را روی بسکویت ها بریزید سپس ظرف را به مدت 2 الی 3 ساعت در یخچال بگذارید تا مواد ببندد و خنک شود.</font></span><span style="font-size: 9pt;"><font style="font-size: 9pt;" color="#000000"> <br> </font></span></span></font> <p style="font-family: tahoma,arial,helvetica,sans-serif; font-weight: bold;" align="right"><font size="4"><span style="font-size: 9pt;"><font style="font-size: 9pt;" color="#000000">4. ظرف را از یخچال خارج کرده روی آن را بسکویت ساده بچینید.<br> 5. مواد طبقه چهارم را با مخلوط کن با هم مخلوط کرده روی بسکویت ها بریزید سپس ظرف را به مدت 4 ساعت در یخچال بگذارید تا دسر شما آماده شود.</font></span></font></p> text/html 2012-03-17T11:33:30+01:00 kitchenkhane.mihanblog.com مرجان جنتی مرغ شکم پر http://kitchenkhane.mihanblog.com/post/50 <p dir="rtl" style="border-width: medium; border-style: none; border-color: rgb(102, 102, 102); font-size: 10pt; line-height: 30px; font-family: Tahoma; text-align: center;"><br></p><p dir="rtl" style="border-right: medium none rgb(102, 102, 102); border-width: medium; border-style: none; border-color: rgb(102, 102, 102); font-size: 10pt; line-height: 30px; font-family: Tahoma; text-align: center;"><span><strong>مواد لازم :<br></strong></span></p><p dir="rtl" style="border-right: medium none rgb(102, 102, 102); border-width: medium; border-style: none; border-color: rgb(102, 102, 102); font-size: 10pt; line-height: 30px; font-family: Tahoma;" align="justify"><span><strong>سبزی معطر</strong> (گشنیز ، جعفری ، برگ سیر تازه) 400 گرم<strong><br></strong></span></p><p dir="rtl" style="BORDER-RIGHT: #666666; BORDER-TOP: #666666; FONT-SIZE: 10pt; BORDER-LEFT: #666666; LINE-HEIGHT: 30px; BORDER-BOTTOM: #666666; FONT-FAMILY: Tahoma" align="justify"><span><strong>پیاز رنده شده</strong> متوسط 1 عدد </span></p><p dir="rtl" style="BORDER-RIGHT: #666666; BORDER-TOP: #666666; FONT-SIZE: 10pt; BORDER-LEFT: #666666; LINE-HEIGHT: 30px; BORDER-BOTTOM: #666666; FONT-FAMILY: Tahoma" align="justify"><span><strong>گردو پودر شده</strong> 100 گرم </span></p><p dir="rtl" style="BORDER-RIGHT: #666666; BORDER-TOP: #666666; FONT-SIZE: 10pt; BORDER-LEFT: #666666; LINE-HEIGHT: 30px; BORDER-BOTTOM: #666666; FONT-FAMILY: Tahoma" align="justify"><span><strong>رب انار</strong> 2 قاشق سوپخوری </span></p><p dir="rtl" style="BORDER-RIGHT: #666666; BORDER-TOP: #666666; FONT-SIZE: 10pt; BORDER-LEFT: #666666; LINE-HEIGHT: 30px; BORDER-BOTTOM: #666666; FONT-FAMILY: Tahoma" align="justify"><span><strong>نمك و فلفل و ادویه</strong> به میزان لازم </span></p><p dir="rtl" style="BORDER-RIGHT: #666666; BORDER-TOP: #666666; FONT-SIZE: 10pt; BORDER-LEFT: #666666; LINE-HEIGHT: 30px; BORDER-BOTTOM: #666666; FONT-FAMILY: Tahoma" align="justify"><span><strong>زعفران</strong> به میزان لازم </span></p><p dir="rtl" style="BORDER-RIGHT: #666666; BORDER-TOP: #666666; FONT-SIZE: 10pt; BORDER-LEFT: #666666; LINE-HEIGHT: 30px; BORDER-BOTTOM: #666666; FONT-FAMILY: Tahoma" align="justify"><span><strong>مرغ 1</strong> عدد <br></span></p><p dir="rtl" style="BORDER-RIGHT: #666666; BORDER-TOP: #666666; FONT-SIZE: 10pt; BORDER-LEFT: #666666; LINE-HEIGHT: 30px; BORDER-BOTTOM: #666666; FONT-FAMILY: Tahoma" align="justify"><span><strong>الو </strong>10 تا 15 عدد </span></p><p dir="rtl" style="border-right: medium none rgb(102, 102, 102); border-width: medium; border-style: none; border-color: rgb(102, 102, 102); font-size: 10pt; line-height: 30px; font-family: Tahoma;" align="justify"><span><strong>زرشك</strong> 3 قاشق سوپخوری <br></span></p><p dir="rtl" style="BORDER-RIGHT: #666666; BORDER-TOP: #666666; FONT-SIZE: 10pt; BORDER-LEFT: #666666; LINE-HEIGHT: 30px; BORDER-BOTTOM: #666666; FONT-FAMILY: Tahoma" align="justify">پیاز رنده شده را تفت می‌دهیم تا كمی‌طلایی بشود بعد سبزی خرد شده را اضافه كرده كمی‌تفت می‌دهیم . آلو خرد شده و زرشك را اضافه كرده نمك و فلفل و ادویه را اضافه می‌كنیم . رب انار را اضافه می‌كنیم و بعد گردو را اضافه می‌كنیم . تمامی‌مواد را خوب مخلوط كرده درون شكم مرغ را با این مواد پر كرده و آنرا می‌دوزیم . مرغ را درون روغن سرخ كرده و با چند عدد آلو و كمی‌آب می‌گذاریم بپزد.</p> text/html 2011-07-05T11:08:59+01:00 kitchenkhane.mihanblog.com مرجان جنتی طرز تهیه کباب کوبیده http://kitchenkhane.mihanblog.com/post/49 <SPAN style="COLOR: #000000"><SPAN style="COLOR: #000000"><FONT size=2><SPAN style="COLOR: #000000"><SPAN style="COLOR: #000000"><FONT size=2><SPAN style="COLOR: #000000"><SPAN style="COLOR: #000000"><SPAN style="COLOR: #000000"><SPAN style="COLOR: #000000"><FONT size=3 face=arial,helvetica,sans-serif><SPAN style="COLOR: #000000"><SPAN style="COLOR: #000000"><FONT size=2><SPAN style="COLOR: #000000"><SPAN style="COLOR: #000000"><FONT size=2> <P align=center><SPAN style="COLOR: #000000"><SPAN style="COLOR: #000000"><SPAN style="COLOR: #000000"><SPAN style="COLOR: #000000"><FONT size=3 face=arial,helvetica,sans-serif><IMG style="WIDTH: 260px; HEIGHT: 173px" border=0 hspace=0 alt="كباب كوبیده taknaz.ir" src="http://www.taknaz.ir/images/1/42.jpg"></FONT></SPAN></SPAN></SPAN></SPAN></P><SPAN style="COLOR: #000000"><SPAN style="COLOR: #000000"><SPAN style="COLOR: #000000"><SPAN style="COLOR: #000000"><FONT size=3 face=arial,helvetica,sans-serif> <P align=justify><BR><SPAN style="COLOR: #ff0000"><FONT color=#6600cc><STRONG>مواد لازم </STRONG></FONT></SPAN></P> <P align=justify><SPAN style="COLOR: #ff0000"></SPAN><BR>- گوشت چرخ کرده؛ یک کیلوگرم<BR>- پیاز؛ 300 گرم<BR>- زعفران ساییده شده؛ یک قاشق چای‌خوری<BR>- نمک و فلفل؛ به مقدار کافی<BR></P> <P align=justify></FONT></SPAN></SPAN></SPAN></SPAN><SPAN style="COLOR: #000000"><SPAN style="COLOR: #000000"><SPAN style="COLOR: #000000"><SPAN style="COLOR: #000000"><SPAN style="COLOR: #ff0000"><STRONG><FONT color=#6600cc size=3 face=arial,helvetica,sans-serif>طرز تهیه</FONT></STRONG></SPAN></P> <P align=justify><FONT size=3 face=arial,helvetica,sans-serif>1 - ابتدا کاسه بزرگی آماده کرده و پیازها را پس از پوست کندن و شستن با رنده ریز در آن رنده کنید.</FONT></P> <P align=justify><FONT size=3 face=arial,helvetica,sans-serif>نکته: اگر پیاز آب انداخت با دست پیاز رنده شده را بچلانید و آب اضافی آن را خالی کنید.</FONT></P> <P align=justify><FONT size=3 face=arial,helvetica,sans-serif>2 - گوشت چرخ کرده را همراه با نمک و فلفل به پیاز رنده شده اضافه کنید. زعفران ساییده شده را نیز در کمی آب‌جوش حل کرده و در این مخلوط گوشتی بریزید و با دست‌تان مواد را خوب ورز دهید تا مایه کباب حالت چسبنده پیدا کند. سپس مخلوط گوشتی را به مدت 2 تا 3 ساعت در یخچال قرار دهید.</FONT></P> <P align=justify><FONT size=3 face=arial,helvetica,sans-serif>&nbsp;3 - برای سیخ کردن کباب هم مقدماتی لازم است. ابتدا در کاسه کوچکی مقداری آب سرد بریزید و کنار دست‌تان قرار دهید. حالا پیش از برداشتن مایه کباب دست‌تان را در آب خیس کرده، یک مشت از مایه را بردارید و به شکل دوک درآورید؛ سپس همان‌طور که مواد در دست راست‌تان قرار دارد، سیخ را روی مایه دوکی بگذارید و شروع به پوشاندن سطح سیخ با مایه کباب کنید.</FONT></P> <P align=justify><FONT size=3 face=arial,helvetica,sans-serif>&nbsp;در پایان دوباره دست‌تان را در آب سرد فرو کنید و روی سیخ فشار دهید تا اثر انگشتان شما بر گوشت باقی بماند. حالا ابتدا و انتهای کباب را به سیخ بچسبانید و کناری بگذارید. همین کار را درباره همه مواد و سیخ‌ها انجام دهید. سپس آتش را بر پا کرده، سیخ‌ها را روی آن قرار دهید. فقط به خاطر داشته باشید که ابتدا باید آتش را مرتب باد بزنید تا گوشت خودش را بگیرد. وقتی گوشت کمی برشته شد، دیگر باد زدن لازم نیست.</FONT></P></SPAN></SPAN></SPAN></SPAN></FONT></SPAN></SPAN></FONT></SPAN></SPAN></FONT></SPAN></SPAN></SPAN></SPAN></FONT></SPAN></SPAN></FONT></SPAN></SPAN> text/html 2011-05-08T11:04:30+01:00 kitchenkhane.mihanblog.com مرجان جنتی طرز تهیه سوپ قارچ با سس سفید http://kitchenkhane.mihanblog.com/post/48 <DIV align=center><FONT face=arial,helvetica,sans-serif size=3><STRONG><FONT color=#993399> <DIV align=center><FONT face=arial,helvetica,sans-serif size=3><STRONG><FONT color=#993399> <P><IMG class="alignnone size-full wp-image-311" title="weight watchers cream of mushroom soup recipe" height=305 alt="weight watchers cream of mushroom soup recipe" src="http://ww-recipes.net/wp-content/uploads/2008/07/weight-watchers-cream-of-mushroom-soup-recipe.jpg" width=430></P>مواد لازم:</FONT><BR><FONT color=#333333>قارچ خرد شده=1 لیوان<BR>آرد سفید=3 قاشق غذاخوری<BR>پیاز ریز شده=1 عدد<BR>كره=25 گرم<BR>نمك و فلفل=به مقدار لازم<BR>عصاره مرغ مگی=1 قرص<BR>شیر=4 لیوان<BR>خامه زده شده=1 لیوان(در صورت تمایل)<BR></FONT><BR>طرز تهیه:</STRONG></FONT></DIV> <DIV><BR><FONT face=arial,helvetica,sans-serif color=#000000 size=3><STRONG>1. پیازها در كره كمی سرخ كرده تا طلایی رنگ شود.<BR><BR>2. قارچ های خرد شده را به همراه ادویه به آن اضافه كرده تا زمانیكه طلایی رنگ شود سپس عصاره مرغ مگی به همراه آرد را به مواد اضافه كرده هم بزنید.<BR><BR>3. شیر را به مواد اضافه كرده و هم بزنید تا آرد در شیر حل شود سپس بگذارید مواد روی حرارت ملایم بماند تا زمانیكه كمی غلیظ شود.<BR><BR>4. در آخر خامه زده شده را به مواد اضافه كرده هم بزنید.<BR><BR>5. سوپ را در ظرف ریخته&nbsp; روی آن را با قرچ خرد شده كه كمی تفت داده اید تزئین كنید.</STRONG></FONT></DIV></FONT></STRONG></FONT></DIV> text/html 2011-05-01T11:49:18+01:00 kitchenkhane.mihanblog.com مرجان جنتی طرز تهیه دسر ترایفل (trifle) http://kitchenkhane.mihanblog.com/post/47 <p style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-weight: bold; color: rgb(102, 0, 204); text-align: center; "><font size="3"><br></font></p><p style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-weight: bold; color: rgb(102, 0, 204); text-align: center; "> <span class="photo left" style="width: 222px; "><img src="http://www.cbc.ca/gfx/images/news/photos/2009/08/11/summer_fruit_trifle.jpg" alt="The trifle is an English dessert that has been around for centuries."></span></p><p style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-weight: bold; color: rgb(102, 0, 204); text-align: center; "><font size="3">مواد لازم برای 20 نفر:</font></p><div style="text-align: center; "> </div><p style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-weight: bold; text-align: center; "><font size="3"><a href="http://www.hamshahrionline.ir/news.aspx?id=50017">توت‌فرنگی</a>: 400 گرم</font></p><div style="text-align: center; "> </div><p style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-weight: bold; text-align: center; "><font size="3"><a href="http://www.hamshahrionline.ir/news.aspx?id=41323">کیوی</a>: 500 گرم</font></p><div style="text-align: center; "> </div><p style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-weight: bold; text-align: center; "><font size="3">شاتوت: 250 گرم</font></p><div style="text-align: center; "> </div><p style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-weight: bold; text-align: center; "><font size="3">کمپوت<a href="http://www.hamshahrionline.ir/news.aspx?id=63894"> آناناس</a>: 400 گرم</font></p><div style="text-align: center; "> </div><p style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-weight: bold; text-align: center; "><font size="3"><a href="http://www.hamshahrionline.ir/news.aspx?id=106320">زردالو</a>: 250 گرم</font></p><div style="text-align: center; "> </div><p style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-weight: bold; text-align: center; "><font size="3">کیک: 500 گرم از هر نوعی که دوست دارید.</font></p><div style="text-align: center; "> </div><p style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-weight: bold; text-align: center; "><font size="3">خامه زده شده با پودر قند و وانیل: 3 پیمانه</font></p> <p style="color: rgb(102, 51, 102); text-align: center; font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-weight: bold; "><font size="3">طرز تهیه:</font></p> <p style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-weight: bold; "><font size="3">• ابتدا کیک را لایه لایه کرده و یک لایه از آن را و کف ظرف بچینید.</font></p> <p style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-weight: bold; "><font size="3">• روی لایه کیک، هر نوع میوه‌ای را که دوست دارید بچینید. هر لایه میوه‌ای را که می‌چینید اطراف آن لایه را با همان میوه طوری بچینید که از بیرون کاملا دید داشته باشد.</font></p> <p style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-weight: bold; "><font size="3">• روی لایه میوه، خامه بریزید و باز یک لایه کیک روی آن قرار دهید.</font></p> <p style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-weight: bold; "><font size="3">• روی لایه کیک باز لایه میوه مورد نظر را بریزید و تا بالای ظرف به این کار ادامه دهید.</font></p> <p style="font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-weight: bold; "><font size="3">• لایه آخر را خامه بریزید و روی خامه را با تمام میوه‌هایی که دارید بپوشانید.</font></p>